Familie de Sousa is een van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes, heeft De Sousa maar een kleine productie. U vindt de champagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze Brut Tradition is gemaakt van chardonnay- (50%), pinot noir- (40%) en meunierdruiven uit de gemeente Avize. Achterop de fles vermeldt De Sousa de date de dégorgement. Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden!
Heldere kleur met lichtgroene nuances. Fijne mousse. Geuren van rijpe vruchten en nuances van bloemen. De ronde, zachte afdronk houdt lang en zuiver aan.
Heerlijk als aperitief, maar ook zeer geschikt bij visgerechten met krachtig smakende saus.
Vanaf de datum van dégorgement op dronk en vers tot ongeveer drie jaar daarna.
| Dranksoort | Champagne |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Champagne |
| Producent | De Sousa & Fils |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
50% Chardonnay 40% Pinot Noir 10% Meunier |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| n.v.t. | Perswijn - november 2024: 16.5/20 Goed tot Zeer goed | Stevig en droog |
Een enorme kwartskristal die de sereniteit van de vatenkelder waarborgt... Kruidentheeën tegen ziekten van de druivenstok... Een klein beetje tovenarij komt er wel bij kijken, bij de champagnes van familie de Sousa. Maar dat is geen enkel probleem, want ze zijn zo levendig en zuiver, dat je hen alles vergeeft. Bovendien is de familie er zelf van overtuigd dat het de druiven en wijnen alleen maar goed doet.
De Sousa is gevestigd in het dorp Avize in de Champagnestreek. De wijngaarden liggen in de grand cru Côte des Blancs, waar voornamelijk chardonnay staat aangeplant. De familie werkt biologisch-dynamisch en gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen.
De Sousa laat een deel van de wijnen in houten vaten gisten. Dat geeft meteen al extra smaak. De wijnen worden gemengd, ondergaan een tweede vergisting op fles en veranderen zo in champagne. Na rijping wordt het gistbezinksel uit de fles verwijderd. De Sousa zet als een van de weinige producenten de datum waarop dit gebeurt op het etiket van de fles, zodat je als koper weet hoe lang dat geleden is. Ook dat is tamelijk uniek en ook daaruit blijkt de grote liefde voor wat de familie maakt.
