Visionair Corsicaans wijnmaker Manu Venturi bottelt enkele van zijn beste percelen apart en geeft ze uit in de serie Les Parcellaires. Deze superexclusieve wijnen worden in zeer beperkte oplage geproduceerd en zijn gemaakt om verder te rijpen in de fles.
Deze U Fornu maakt Manu van Corsicaanse druiven niellucciu en minustellu, aangeplant in perceel U Fornu ('de broodoven'). De stokken zijn zo'n 35 jaar oud en groeien op een zanderige kleibodem. De wijngaard is in conversie naar biodynamische certificering.
Na de handmatig pluk vergist Manu de druiven met behulp van natuurlijke gisten in eikenhouten fusten. De wijn rijpt achttien maanden in amfora's van klei, wordt ongefilterd gebotteld en rijpt nog eens zes maanden in de fles.
Het levert een fenomenale rode wijn op, met een opvallende puurheid, precisie en verfijning. Geniet nu, maar zeker ook de komende vijf tot tien jaar van deze schitterende, exclusieve Corsicaan. Aarzel niet te lang, want de U Fornu is slechts zeer beperkt beschikbaar.
Delicate rode wijn met een geur van rode kers, pruim, toast en kruidnagel. Elegant en subtiel van smaak met rijp rood fruit, levendige frisheid en fijne, zanderige tannines. De aanhoudende finale is mooi kruidig met tonen van laurier en peper.
Complexe, finesserijke rode wijn om te drinken bij verfijnde, kruidige gerechten, zoals ossobuco, risotto met artisjokken en walnoten of stevige witvis uit de oven met oregano en paddenstoelen.
Nu prachtig; uitstekend houdbaar tot 10 jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Corsica |
| Producent | Domaine Vico |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
Niellucciu Minustellu |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2020 | La Revue du Vin de France | Le Guide Vert 2024: 93/100 punten | |
| 2020 | La Revue du Vin de France | Le Guide Vert 2023: 93-94/100 punten | Un vin de belle énergie et fraîcheur |
Manuel Venturi is Corsicaan én wijnboer in hart en nieren. Zijn vader was afgestudeerd oenoloog en gaf leiding aan een Corsicaanse coöperatie. In de jaren ’80 kocht Manuels vader Domaine Vico, dat toentertijd in financiële moeilijkheden verkeerde. Naast zijn drukke doordeweekse baan bij de coöp, stopte hij in de weekenden al zijn liefde in de restauratie van het over prachtig terroir beschikkende Vico. Zodoende groeide Manuel praktisch op in de wijngaarden van het eiland.
Eenmaal volwassen volgde hij niet meteen in de voetsporen van zijn vader. Hij verliet Corsica voor een studie rechten en studeerde af op duurzaam toerisme. Het duurde echter niet lang voor Manuel zijn geliefde eiland én wijngaarden begon te missen. En dus kwam hij terug. Zijn vader had intussen niet alleen zijn ziel en zaligheid in Domaine Vico gestoken, maar ook een tweede domein aangekocht, met een iets koelere ligging en een eveneens bijzonder terroir: Clos Venturi. Werk aan de winkel voor Manuel!
Dat greep hij maar wat graag aan. Sinds 2005 runt Manuel beide domeinen in de geest van zijn vader, die hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Het beschermen en bevorderen van de biodiversiteit van zijn wijngaarden staat voor Manuel op nummer één. Hij boert dan ook volgens biologische en biodynamische principes. De liefde die Manuel in zijn wijngaarden stopt, proef je terug in zijn fantastische wijnen van lokale druiven als biancu gentile, niellucciu en sciaccarellu. Ze zijn puur, karaktervol en opvallend harmonieus en verfijnd.
