Naast de talrijke herkomstbenamingen met de status DOC (Denominazione de Origine Controllata) vind je in Italië veel streekwijnen. In deze IGT klasse (Indicazione Geografica Tipica) is de keuze aan druivensoorten voor de wijnboer uitgebreider. De Colline Teatine ligt feitelijk in de Abruzzen. Voor de rode DOC wijnen mag alleen de montepulcianodruif worden gebruikt. Vaak smaken ze wat tanninerijk en rustiek. Deze rode wijn is echter volledig van de sangiovesedruif gemaakt. Na de gisting volgde een korte rijping in eikenhouten fusten. De prachtige rijpheid van de sangiovesedruif in de Abruzzen en de eikenhoutrijping geven een heerlijke, volle rode wijn die dankzij een beperkt alcoholgehalte zeer doordrinkbaar is.
Volrode Italiaanse wijn met gekonfijt fruit en kruiden in het aroma. De smaak zet vol, sappig en rond in en eindigt geurig, met pittigheid.
Toepasbaar bij vele voor- en hoofdgerechten, maar ook erg lekker op het terras.
Vanaf de oogst op dronk en tot twee à drie jaar daarna te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Abruzzen |
| Producent | Villa Castello |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sangiovese |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In Italië gaan eten en wijn eigenlijk altijd hand in hand. Kom je bij een bedrijf wijn proeven, dan staat de tafel steevast vol hapjes. Zo ook in de minder bekende, maar prachtige en heel gastvrije regio Abruzzo. De wijnen van Villa Castello worden er gemaakt door de coöperatie van Tollo, in de buurt van Chieti.
Ieder wijnbedrijf in Abruzzo ligt zowel dicht bij zee als dicht bij de bergen. De wijnbouw vindt er namelijk plaats in een vrij klein gebied tussen de ruige Apennijnen aan de westkant en de Adriatische Zee aan de oostkant. Het wordt hier nooit heel erg heet en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is fors. De druiven voor de Villa Castelo serie – voornamelijk chardonnay voor wit en sangiovese voor rood – krijgen daardoor extra frisheid en aroma.
De coöp is een bedrijf waar ze goed begrijpen dat druiven verzorgen en wijn maken mensenwerk is en moet blijven. Al heb je nog zoveel computergestuurde roestvrijstalen tanks, in de wijn moet je, zoals ze zelf zeggen, de liefdevolle gebaren van iedereen die eraan gewerkt heeft terug kunnen vinden. Rest de wijndrinker slechts de taak om de verfrissende, heerlijk fruitige wijnen van Villa Castello open te maken en voor een tafel vol hapjes te zorgen.
