De Languedoc heeft een bijzonder goede reputatie als het gaat om betaalbare kwaliteitswijnen. Deze rode Cyrice uit het bijna gelijknamige Zuid-Franse dorpje Saint-Cyrice is daar een uitstekend bewijs van.
Het is een blend van Franse sterdruiven cabernet sauvignon en syrah. Dankzij het mediterrane klimaat kunnen deze rassen hier prachtig rijpen, maar behouden ze ook voldoende frisse zuren om uitgebalanceerde wijnen te geven.
Na de oogst worden de druiven gekneusd en volgen de vergisting en schilinweking (voor de extractie van kleur en structuur) in roestvrijstalen tanks. Hierin rijpt de wijn vervolgens nog enige tijd.
Bij het wijnmaakproces komen geen houten vaten te pas, waardoor de rode Cyrice een pure explosie is van rijp en sappig fruit. Hij is vol en zacht van smaak, maar ook bijzonder doordrinkbaar. Dat maakt ‘m tot de perfecte wijn om standaard in huis te hebben: van borrel tot tafelwijn, deze rode Fransoos smaakt altijd!
Robijnrode wijn met een pure geurexpressie van zwarte bes, braam, gestoofde pruim en specerijen (laurier). Sappig en soepel van smaak met een mooie frisheid en zachte tannines. De finale is aanhoudend met een lichte kruidigheid.
Toegankelijke, volle rode wijn voor vele momenten. Aan tafel te combineren met gekruide (vlees)schotels, pastagerechten met tomaat en oude, harde kazen.
Nu drinken, goed houdbaar tot 3 jaar na de oogst.
